भारत के कई हिस्सों में, हरे केले के पत्तों का उपयोग भोजन परोसने और पैक करने के लिए किया जाता है। खासकर दक्षिण भारत में लोग ज्यादातर केले के पत्तों पर खाना खाते हैं। यह पारंपरिक प्रथा सदियों से चली आ रही है। पहले लोग रोजाना केले के पत्ते खाते थे। लेकिन, अब वो आदत बदल गई है.. अरीता केवल कुछ खास मौकों पर ही खाया जाता है। हालाँकि, केले के पत्ते में खाना सिर्फ एक परंपरा नहीं है.. इसके वैज्ञानिक कारणों से आनुवंशिक लाभ भी हैं। लेकिन, क्या आपने कभी केले के पत्ते खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचा है? आइए यहां जानें..
- पोषक मूल्य
केले के पत्तों में पॉलीफेनोल्स, विटामिन ए, विटामिन सी जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। जब भोजन को केले के पत्ते पर रखा जाता है, तो इनमें से कुछ पोषक तत्व भोजन में स्थानांतरित हो जाते हैं। इससे आपके द्वारा खाए गए भोजन का पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
- स्वाद बढ़ाता है
केले के पत्ते में खाना खाने से खाने का स्वाद बढ़ जाएगा. पत्तियाँ भोजन को हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद देती हैं। यह खाने का स्वाद बढ़ा देता है.
- देखने में आकर्षक
केले के पत्तों पर खाना खाने से भोजन को पारंपरिक आकर्षण मिलता है। अगर आप अच्छे मन से खाना खाएंगे तो इससे आपकी सेहत को कई फायदे होंगे।
- गैर विषैले विकल्प
केले के पत्ते प्लास्टिक या थर्माकोल प्लेटों की तुलना में गैर विषैले होते हैं, इसलिए कोई हानिकारक रसायन भोजन में नहीं जाते हैं। यह कैंसर के खतरे को कम करता है।
- प्राकृतिक कीटाणुनाशक
केले के पत्तों में प्राकृतिक रोगाणुरोधी गुण होते हैं। ये भोजन में हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करते हैं। इसलिए केले के पत्ते खाने से खाद्य जनित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
- पर्यावरण के अनुकूल
डिस्पोजेबल प्लेटों के प्राकृतिक विकल्प के रूप में केले के पत्तों का उपयोग करना एक पर्यावरण-अनुकूल विकल्प है। इससे प्लास्टिक या फोम प्लेटों की आवश्यकता कम हो जाती है। यह भूमि प्रदूषण को कम करता है।
